幼兒園食堂年終總結(jié)
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的幼兒園食堂年終總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
基于高度重視學(xué)生、家長和社會的態(tài)度，并嚴格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作�，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：
一、建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任感
加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生，確保師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長為副組長，班主任為成員；班主任是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，教師配合管理，分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期和不定期相結(jié)合，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)分工，制定具體安全工作計劃，明確責(zé)任。同時，召開校職工會，學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識，增強食堂衛(wèi)生知識，有效認識學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保孩子的教育，管理和保護，讓家長放心，孩子會交給我們的'。檢查
開學(xué)伊始，縣食品藥品監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，對食堂和儲藏室進行了檢查，并從餐飲服務(wù)許可證、記錄、，索取證件、門票，了解師生就餐情況，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。檢查結(jié)果如下：
�。↖）檢查中的陽性位置
1、學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證有效期至20xx年。負責(zé)人。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書和工作許可證
2、食品采購質(zhì)量得到嚴格控制，沒有腐爛、變質(zhì)、過期或標識不全的食品進入儲藏室和食堂
3、購買食品時，及時向商家索要證書和票證，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔。
4、當(dāng)食品采購進入食堂時，建立采購賬戶
5、食品和原材料的儲存符合衛(wèi)生、安全和清潔要求，并按照“先進先出”原則進行分配。學(xué)校不使用食品添加劑，廚師的專柜負責(zé)所有種類的香料
7、食品冷藏和冷凍，以便將原材料和成品分開儲存
�。↖I）存在的問題：
1、爐子的吸油煙機上有少量灰塵，墻上也有少量灰塵
2、各種票據(jù)未張貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>
3、根據(jù)標準，手術(shù)室不防塵，也不防塵。光明廚房和爐灶項目尚未完成
二、食堂食品檢驗整改
為有效加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，確保學(xué)生生命安全，檢查監(jiān)督整改情況如下：
1食、堂全面清潔，特別是消毒柜、留樣柜、冷凍柜、，洗菜池、抽油煙機和墻壁
2、學(xué)校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理
3、按規(guī)定張貼門票
通過努力，本期食堂食品安全工作順利完成，學(xué)校無安全事故發(fā)生。我們希望在下一階段繼續(xù)努力
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